(走进中国乡村)小雪收葱 山东“葱乡”串起舌尖产业链|波多野结衣在线
中新社济南11月22日电 题:小雪收葱 山东“葱乡”串起舌尖产业链
中新社记者 赵晓
小雪至,天渐寒,农谚云:“小雪收葱,不收就空。”11月22日,山东济南章丘10万多亩大葱进入集中采收期。
“原本是到章丘明水古城游玩,路过田地看到农户在收葱,忍不住上手挖了一根。”体验过刨葱的“土味快乐”后,游客刘芮雪感慨,“没想到我真没有一根葱高!”
网上有句趣谈广为流传:“葱生江南则为葱,生于章丘则为树。”位于章丘区绣惠街道女郎山下的王金村,因盛产“葱王”“葱状元”,被誉为大葱“状元村”。该村党支部书记张军对记者表示,当下,传统农业村也尝到“旅游饭”的甜头。“陆续有散客、研学团来村里品尝大葱,体验刨大葱、与大葱比身高的农耕乐趣。”
章丘大葱以“高、大、脆、白、甜”著称,普通植株高约1.5米,最高可突破2.5米。今年,王金村“种葱行家”苗发勇种植的2.27米大葱,成为新晋章丘“葱王”。
“我连续多年种出2米多高的大葱,靠的是深开沟、高培土,并不断精选粗壮、高大的大葱来培育葱种。”苗发勇在自家葱田向记者介绍,一棵大葱从育苗到收获需要培育400多天。交流间,他娴熟地用小铲从田垄中刨出一根一人高的大葱。
苗发勇和大葱打交道已有30多年,今年种植了20余亩葱田。“最近电话响不停,订单越来越多,有顾客专程开车到地里买葱,也有北京、上海、广州等大城市的商超、饭店批量采购,会一直忙到12月中旬。”
在王金村,像苗发勇这样的“资深葱农”不在少数。目前,该村约有60%的农户以种葱为生,种植总面积达1000亩。丰收季,村庄阡陌间皆是刨土、分拣、捆扎、装运的收葱人。
“章丘大葱浑身是宝,不仅能蘸酱生吃,葱叶、葱须可制成葱酱、葱油等,还有企业尝试研发‘大葱面膜’。”张军介绍,村庄正整合大葱文化博物馆、大葱种植基地等资源,打造特色旅游线路,未来还将推动鲜葱四季可采、全年供应,不断延伸大葱产业链。
田间采收忙,工厂车间也同步运转,趁“鲜”加工葱酱、葱油、葱香面包等产品,串联起从田间到舌尖的“黄金”产业链。
“我们从2010年开始研发大葱酱,日加工量2万至3万瓶,过去依赖人工,近几年实现生产自动化,产品逐渐赢得消费者口碑。”山东晶荣食品有限公司销售经理靳子言介绍,公司还尝试将大葱与烘焙结合,开发葱香面包,现已进入济南部分社区商店试销,后续计划将章丘大葱制成的葱油推广至餐饮市场。
据章丘区农业农村局统计,截至目前,章丘从事大葱产业经营的规上企业4家、省级以上龙头企业4家、市级以上农业龙头企业9家,主营业务年收入超5亿元(人民币,下同)。部分企业通过与科研院所、高校开展产学研合作,持续提升大葱附加值。章丘大葱全产业链总产值已达35亿元,从业者超10万人。(完)
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