广东台山与“薯”俱进迎丰收 海内外乡亲共话乡味|丝袜 亚洲 另类 欧美 变态
中新网江门11月13日电 题：广东台山与“薯”俱进迎丰收 海内外乡亲共话乡味
作者 李晓春 郭军
“我们村的农户从10月中旬就开始挖番薯了。”近日，广东台山市北陡镇寨门村党总支部书记容留近介绍，该村种植在紫罗山脚下的150多亩番薯长势喜人，迎来丰收。
10月中下旬，台山北陡镇的番薯田陆续进入采挖期，有农户直接用锄头开挖，也有农户借助农机开挖，一串串连着薯藤、带着根须的番薯被挖出，鲜红的表皮，在黑褐色的泥土中格外显眼。放眼望去，只见一群白鹭紧跟在农户的身后觅食，时而展翅绕飞，时而飞落在翻开的泥土中寻找虫子，呈现出一幅人与自然和谐共生的画面。
“如今一见到挖番薯，就想起‘焗窑’。”现居加拿大多伦多的台山乡亲李皖莹透露，“焗窑”是深深烙印在台山“70后”“80后”记忆里充满童真和野趣的活动。她记得小时候经常与村中的小伙伴，就地取材用泥块叠成窑状(留出一个烧火口)，拾柴将泥窑烧红后，从烧火口或窑顶放入番薯，将烧红的泥块逐一拍碎、覆盖严实，半小时后就可开窑取食。“泥窑焗出来的番薯，皮焦内香，趁热吃非常有满足感。”李皖莹说，那乡味至今难忘。
“这片田中有50亩之前是撂荒地，去年通过与周边农田有机整合，今年种出的‘一点红’番薯还算不错，亩产约有800公斤。我们公司注册了‘北陡农夫’商标，并制作有4公斤和25公斤规格的礼品箱。目前主要销往珠三角城市的商超和供给线上个别抖音号代销，田头批售价每公斤3.2至4元(人民币)。”台山市鹏祥农业科技有限责任公司负责人容国育介绍，该公司还将种出的优质番薯叶销往香港、浙江等市场。
“隆文山岗地种出的番薯，个头大、品相好，在台山及周边有一定的口碑。每年进入挖番薯的月份，都有商贩前来收购，村民种植意愿比较高，近年多数选种价格较好、产量较高的栗子薯。”台山端芬镇隆文村委会主任陈深德称，台山当地小孩满月时，多数会用番薯煮成“薯酸”或“薯酸粥”，与亲朋好友分享添丁喜悦。
台山市民黄伟华说，他全家老小都喜欢吃番薯，尤其是用柴火煮饭时，放入削皮、切块的番薯与米一同煮熟。用锅铲将熟番薯直接抹平在饭㶶(当地人对锅巴的叫法)上，倒入热水，然后将饭㶶铲起、拌匀，就变成当地熟悉的“番薯㶶粥”，不少海外台山人对其念念不忘，毕竟那是“50后”“60后”当年填饱肚子的吃法。
“在台山民间，有句顺口溜叫‘番薯芋头拖拉机，人民广场唱大戏’，描述的是百姓当年对美好生活的向往。”现居香港的台山乡亲李素霞表示，当年农户种植番薯，多数为了割藤叶，剁碎煲熟喂猪，她小时候没少干这活。如今，处理好的嫩番薯叶，被分别搭配虾酱、蒜蓉、腐乳等烹成在粤港澳广受青睐的特色菜，令人食指大动。(完)
yangcong，zuoweiyizhongchangjiandeshucai，zaichufangzhongbanyanzhezhongyaojiaose，ranertadegongxiaoyuzuoyongyuanbuzhiyuci。benwenjiangtantaoyangcongduijiankangdeduozhongyichu，qiangtiaoqizaixiandaiyinshizhongdezhongyaoxing。shouxian，yangcongshiyizhongfuhanyingyangdeshicai。tahanyoufengfudeweishengsuC、weishengsuB6、yesuanhekuangwuzhirujiahemeng。zhexieyingyangchengfenbujinkeyizengqiangmianyixitong，haiyouzhuyucujinxinchendaixie，baochishentijiankang。ciwai，yangcongzhongdekangyanghuawuzhiruhupisu，nenggouyouxiaoduikangziyoujidesunhai，congerjiangdimanxingbingdefengxian。qici，yangcongjuyouxianzhudekangyanhekangjuntexing。yanjiubiaoming，yangcongnenggoubangzhujianshaotineideyanzhengfanying，zheduiyufangxinxueguanjibinghetangniaobingdengmanxingbingjuyoujijizuoyong。ciwai，yangcongzhongdeliuhuawukeyiyizhixijunshengchang，jianshaoganrandefasheng，zhezaicujinxiaohuaxitongjiankangfangmianqidaolezhongyaozuoyong。yangconghaiyouzhuyugaishanxinzangjiankang。tanenggoujiangdidanguchunshuipinghexueya，gaishanxueyexunhuan，congerjianshaoxinxueguanjibingdefashenglv。yangcongzhongfengfudexianweisuyeduiweichijiankangdexuetangshuipingqidaolejijizuoyong，zheduiyutangniaobinghuanzheyouweizhongyao。zongzhi，yangcongyiqidutedefengweihefengfudeyingyangchengfen，chengweiwomenyinshizhongbukehuoquedeyibufen。weilechongfenfahuiqijiankangyichu，womenyingjinkenengjiangyangcongrongrurichangyinshizhong，wulunshishengshihaishishushi，doushiyizhongjiandanyouxiaodejiankangxuanze。yinci，bufangzaimeiyi洋(yang)葱(cong)，(，)作(zuo)为(wei)一(yi)种(zhong)常(chang)见(jian)的(de)蔬(shu)菜(cai)，(，)在(zai)厨(chu)房(fang)中(zhong)扮(ban)演(yan)着(zhe)重(zhong)要(yao)角(jiao)色(se)，(，)然(ran)而(er)它(ta)的(de)功(gong)效(xiao)与(yu)作(zuo)用(yong)远(yuan)不(bu)止(zhi)于(yu)此(ci)。(。)本(ben)文(wen)将(jiang)探(tan)讨(tao)洋(yang)葱(cong)对(dui)健(jian)康(kang)的(de)多(duo)重(zhong)益(yi)处(chu)，(，)强(qiang)调(tiao)其(qi)在(zai)现(xian)代(dai)饮(yin)食(shi)中(zhong)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)。(。)首(shou)先(xian)，(，)洋(yang)葱(cong)是(shi)一(yi)种(zhong)富(fu)含(han)营(ying)养(yang)的(de)食(shi)材(cai)。(。)它(ta)含(han)有(you)丰(feng)富(fu)的(de)维(wei)生(sheng)素(su)C(C)、(、)维(wei)生(sheng)素(su)B(B)6(6)、(、)叶(ye)酸(suan)和(he)矿(kuang)物(wu)质(zhi)如(ru)钾(jia)和(he)锰(meng)。(。)这(zhe)些(xie)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)不(bu)仅(jin)可(ke)以(yi)增(zeng)强(qiang)免(mian)疫(yi)系(xi)统(tong)，(，)还(hai)有(you)助(zhu)于(yu)促(cu)进(jin)新(xin)陈(chen)代(dai)谢(xie)，(，)保(bao)持(chi)身(shen)体(ti)健(jian)康(kang)。(。)此(ci)外(wai)，(，)洋(yang)葱(cong)中(zhong)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)物(wu)质(zhi)如(ru)槲(hu)皮(pi)素(su)，(，)能(neng)够(gou)有(you)效(xiao)对(dui)抗(kang)自(zi)由(you)基(ji)的(de)损(sun)害(hai)，(，)从(cong)而(er)降(jiang)低(di)慢(man)性(xing)病(bing)的(de)风(feng)险(xian)。(。)其(qi)次(ci)，(，)洋(yang)葱(cong)具(ju)有(you)显(xian)著(zhu)的(de)抗(kang)炎(yan)和(he)抗(kang)菌(jun)特(te)性(xing)。(。)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，(，)洋(yang)葱(cong)能(neng)够(gou)帮(bang)助(zhu)减(jian)少(shao)体(ti)内(nei)的(de)炎(yan)症(zheng)反(fan)应(ying)，(，)这(zhe)对(dui)预(yu)防(fang)心(xin)血(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)和(he)糖(tang)尿(niao)病(bing)等(deng)慢(man)性(xing)病(bing)具(ju)有(you)积(ji)极(ji)作(zuo)用(yong)。(。)此(ci)外(wai)，(，)洋(yang)葱(cong)中(zhong)的(de)硫(liu)化(hua)物(wu)可(ke)以(yi)抑(yi)制(zhi)细(xi)菌(jun)生(sheng)长(chang)，(，)减(jian)少(shao)感(gan)染(ran)的(de)发(fa)生(sheng)，(，)这(zhe)在(zai)促(cu)进(jin)消(xiao)化(hua)系(xi)统(tong)健(jian)康(kang)方(fang)面(mian)起(qi)到(dao)了(le)重(zhong)要(yao)作(zuo)用(yong)。(。)洋(yang)葱(cong)还(hai)有(you)助(zhu)于(yu)改(gai)善(shan)心(xin)脏(zang)健(jian)康(kang)。(。)它(ta)能(neng)够(gou)降(jiang)低(di)胆(dan)固(gu)醇(chun)水(shui)平(ping)和(he)血(xue)压(ya)，(，)改(gai)善(shan)血(xue)液(ye)循(xun)环(huan)，(，)从(cong)而(er)减(jian)少(shao)心(xin)血(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)的(de)发(fa)生(sheng)率(lv)。(。)洋(yang)葱(cong)中(zhong)丰(feng)富(fu)的(de)纤(xian)维(wei)素(su)也(ye)对(dui)维(wei)持(chi)健(jian)康(kang)的(de)血(xue)糖(tang)水(shui)平(ping)起(qi)到(dao)了(le)积(ji)极(ji)作(zuo)用(yong)，(，)这(zhe)对(dui)于(yu)糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)尤(you)为(wei)重(zhong)要(yao)。(。)总(zong)之(zhi)，(，)洋(yang)葱(cong)以(yi)其(qi)独(du)特(te)的(de)风(feng)味(wei)和(he)丰(feng)富(fu)的(de)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)，(，)成(cheng)为(wei)我(wo)们(men)饮(yin)食(shi)中(zhong)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)。(。)为(wei)了(le)充(chong)分(fen)发(fa)挥(hui)其(qi)健(jian)康(kang)益(yi)处(chu)，(，)我(wo)们(men)应(ying)尽(jin)可(ke)能(neng)将(jiang)洋(yang)葱(cong)融(rong)入(ru)日(ri)常(chang)饮(yin)食(shi)中(zhong)，(，)无(wu)论(lun)是(shi)生(sheng)食(shi)还(hai)是(shi)熟(shu)食(shi)，(，)都(dou)是(shi)一(yi)种(zhong)简(jian)单(dan)有(you)效(xiao)的(de)健(jian)康(kang)选(xuan)择(ze)。(。)因(yin)此(ci)，(，)不(bu)妨(fang)在(zai)每(mei)一(yi)