冲上热搜！全红婵哥哥做的这道白切鸡，让网友吵翻了？|快穿妲己高H荡肉呻吟NP
1. 快穿之妲己无防盗章
2. 妲己快穿之旅免费阅读
3. 快穿之妲己30书院
4. 快穿妲己攻略计划最新章节免费阅读
5. 快穿妲己晋江
6. 《快穿之妲己》——若然晴空
7. 快穿妲己免费阅读 小说
8. [快穿]妲己
9. 妲己快穿小说推荐
10. 快穿妲己有关的小说
中新网北京9月5日电(记者 刘越)全进华可能没想到，自己会因为一盘白切鸡站上风口浪尖。
“鸡肉太硬、太老了！”
“嫩嫩的童子鸡，在广东给我都不要！”
在一档美食综艺中，他端上了一盘家乡风味的湛江白切鸡，却因“鸡太老”被淘汰。而这场看似普通的美食比拼更是冲上热搜，意外引发了一场关于饮食文化差异的大讨论。
一盘白切鸡引发的口味大论战
全进华是奥运冠军全红婵的哥哥，也是一位专注种植、养殖，利用互联网推广本地特产的“新农人”。他16岁就踏入餐饮行业，做了三年厨师后为了照顾家里转行。如今村里的大席由他掌勺，手艺闻名十里八乡。
节目里，他是有着“村席大厨”标签的民间厨师。在他心中，虽然做“农村菜”不被看好，但美食的标准从不只是“高端上档次”的米其林，而是民间宴席里的“大锅味”。
“大锅有大锅的味道，人间烟火气比较多一点，我觉得真正好吃的菜来源于民间，大家认可好吃才是好吃。”
正是带着这份对民间味道的坚守，他把自家湛江果园的鸡带上了赛场。
“这只白切鸡，是我们广东湛江自己家果园养的，没有喂饲料，全是喂的五谷杂粮，养在橙子树下面180天。”全进华在节目里认真介绍着食材，还展示了搭配的三种酱汁——沙姜、姜蓉，以及大蒜辣椒香菜调的家常味。
在他看来，这是最地道的湛江白切鸡配置，可评委的反馈却浇了他一盆冷水。比赛现场，烹饪大师、评委周晓燕先肯定了酱汁：“这三个酱汁调得还是不错的”，但话锋一转直指核心问题：“因为我以前吃这个白切鸡，个人的感觉应该比这个要嫩”。
一旁的评委岳云鹏也轻声补了句“抱歉”，结果显而易见，全进华因这道白切鸡被淘汰了。
后续采访中，两位评委进一步解释了评判理由。周晓燕认为和其他白切鸡相比，这道菜口感偏老，没有那种“嫩滑的、水分很足的感觉”；岳云鹏则直白表示“他那个肉很硬，可能是当地的味道”。
面对评价，全进华并不认同，反而说出了让网友热议的观点：“他说我这个鸡没有他吃的那么嫩，有道理但也没道理，因为他不是我们广东人。在我们那边都是要养到一定月份天数的鸡，皮才够脆，它的肉质才够紧实。”
对于评委可能偏好的嫩鸡，他更是态度鲜明：“可能他喜欢吃那种三十天或者六十天的嫩嫩的童子鸡，那种鸡在我们广东给我都不要，但凡你饭店里面用这种鸡来做白切鸡，你包会被投诉的。”
末了，他带着对家乡味道的自信补充：“广东的白切鸡永远都是YYDS(永远的神)，不懂吃的人，那只能吃三十天或者六十天的鸡了。”
全进华的回应迅速在网上炸开锅，网友们分成了鲜明的两派。支持的声音多来自熟悉粤菜的群体，他们纷纷为“老鸡”正名：
“180天的走地鸡是极品，肉紧致、有嚼劲，吃的就是这份‘鸡味’！”
“速成饲料鸡虽然嫩，但没香味还带腥味，懂吃的都专门找老鸡店。”
“散养鸡会飞，肉质本就比笼养鸡紧实，不是煮老了，是评委不懂这种口感的好。”
但反对的声音同样存在。部分网友认为全进华的言论“狭隘”：“这是全国性的厨师比赛，当然要做符合大众口味的食物，说别人‘不懂吃’太狂妄”；有人指出问题可能出在厨艺而非食材，“鸡是好鸡，但厨艺不一定过关。浸鸡的时间、水温把控好，走地鸡也能做出嫩滑口感”；甚至有广东网友坦言，“不是所有广东人都爱老鸡的硬口感”。
美食的终极意义不是“统一口味”
这场争议的本质，其实反映了广东饮食文化对“食材本味”的极致坚守。
在广东，“无鸡不成宴”是刻在骨子里的饮食传统，而白切鸡更是粤菜“求本味、重鲜活”的代表——它不依赖复杂调料，只靠食材本身的品质说话，通常选用农家鸡，经慢火煮浸后晾干切块，追求的就是清淡鲜美的口感。
湛江作为广东重要的家禽养殖地，对鸡的挑选尤为严苛。180天左右的散养鸡，既避开了童子鸡的“寡淡”，又不会肉质过柴，皮脆、肉实、骨香是最佳状态。这种对“原味”的执着，让广东人对“鸡味”有近乎苛刻的判断。许多食客认为，白切鸡的“鸡味”比“水嫩”更重要，而这份味道，往往来自散养、喂五谷杂粮、养殖达一定天数的鸡，速成饲料鸡虽嫩，却少了那份地道的“鸡味”，这也是全进华对童子鸡“不屑”的根本原因。
评委与全进华的分歧，更像是“专业标准”与“地域口味”的视角差异。周晓燕作为烹饪大师，或许习惯以“嫩滑多汁”作为通用评判维度，这符合多数人对“美味鸡肉”的直观感受；岳云鹏代表的普通食客，也更容易被“入口软嫩”的口感吸引。
但全进华坚守的，是农村宴席中“好吃与否由大众说了算”的朴素逻辑。他的白切鸡，面向的是能品出“五谷香味”、习惯老鸡嚼劲的乡邻，而非追求“入口即化”的广谱口味。
其实，这场“白切鸡之争”，从来不是“谁对谁错”的判断题，而是饮食文化多样性的生动缩影。地域美食的魅力，正在于它承载着当地的历史、风俗与情感。广东人对“老鸡”的偏爱，是对食材本味的极致追求；其他地区对“嫩鸡”的偏好，亦是生活习惯与口味选择的结果，没有高低之分。
对于厨师而言，在全国性舞台展现地域特色时，不妨在坚守传统的基础上多一份灵活：比如通过调整浸鸡的水温、时间，在保留老鸡“鸡味”的同时优化口感，让更多人感受到地域美食的魅力，而非用“非此即彼”的态度划清界限。
同时，评委也需要多一份对地域文化的理解。评判美食不应只有“嫩滑”这一个标准，当遇到与自身口味不同的食物时，可适当思考背后的文化逻辑，理解差异。
毕竟，美食的终极意义不是“统一口味”，而是让不同的味道都能被看见、被尊重，让饮食成为连接文化的桥梁，而非隔阂的借口。互相友好交流饮食文化，才是美食该有的温度。(完)
###yankeyiyuanpaimingdiyideyiyuanzaixiandaiyixuedefazhanzhong，yankezuoweiyimendulideyixuexueke，yuelaiyueshoudaorenmendezhongshi。yanjingshiwomenganzhishijiedezhongyaoqiguan，baohushilijiankangyouweiguanjian。zaizhongduoyankeyiyuanzhong，mouxieyiyuanyinqizhuoyuedeyiliaojishu、youzhidefuwuhexianjindeshebeiertuoyingerchu，beiyuwei“yankeyiyuanpaimingdiyideyiyuan”。zhejiapaimingdiyideyiyuan，tongchangyongyouyiliudeyiliaotuandui。yiyuandezhuanjiayishengdaduojuyouduoniandelinchuangjingyan，bufenyishenghaizengzaiguowaizhimingyiliaojigouxuexihegongzuo，nenggoushulianzhangwoguojizuixindeyankezhenliaojishu。ciwai，yiyuanneibudekeyantuanduijijicongshiyankejibingdejichuyanjiuhelinchuangyanjiu，weihuanzhetigonggengjiaqianyandezhiliaofangan。yiyuandeshebeiyeshiqipaimingkaoqiandezhongyaoyuanyinzhiyi。gaiyiyuanpeibeileduozhongxianjindezhenduanhezhiliaoshebei，ruguangxuexiangganduancengsaomiao（OCT）、jiguangshilijiaozhengyiqideng。zhexieshebeinenggougaoxiaozhunquedibangzhuyishengjinxingyanbujianzha，quebaozaizhiliaoguochengzhongzuidaxiandudibaozhenghuanzhedeanquanyuxiaoguo。chulejishuheshebei，yiyuanderenwenguanhuaitongyangbukehushi。paimingdiyideyiyuanzhuzhonghuanzhedejiuyitiyan，congchuzhendaojiandang，congshoushuanpaidaoshuhougenzong，yiyuanshizhongbaochiyuhuanzhedelianghaogoutong。yiwurenyuandenaixinjiedahexizhiguanhuai，nenggouyouxiaohuanjiehuanzhedejinzhanghejiaolv，shitamenzaizhiliaoguochengzhongganshoudaowennuanyuzhichi。liru,xuduohuanzhezaijieshoushoushuhoudehuifuguochengzhong，yiyuanhuizhudongjinxingdianhuahuifang，xunwenshuhouqingkuangbingtigongbiyaodezhidao。zhezhongxizhiruweidefuwulinian，shidehuanzhezaiyiliaoguochengzhong#(#)#(#)#(#)眼(yan)科(ke)医(yi)院(yuan)排(pai)名(ming)第(di)一(yi)的(de)医(yi)院(yuan)在(zai)现(xian)代(dai)医(yi)学(xue)的(de)发(fa)展(zhan)中(zhong)，(，)眼(yan)科(ke)作(zuo)为(wei)一(yi)门(men)独(du)立(li)的(de)医(yi)学(xue)学(xue)科(ke)，(，)越(yue)来(lai)越(yue)受(shou)到(dao)人(ren)们(men)的(de)重(zhong)视(shi)。(。)眼(yan)睛(jing)是(shi)我(wo)们(men)感(gan)知(zhi)世(shi)界(jie)的(de)重(zhong)要(yao)器(qi)官(guan)，(，)保(bao)护(hu)视(shi)力(li)健(jian)康(kang)尤(you)为(wei)关(guan)键(jian)。(。)在(zai)众(zhong)多(duo)眼(yan)科(ke)医(yi)院(yuan)中(zhong)，(，)某(mou)些(xie)医(yi)院(yuan)因(yin)其(qi)卓(zhuo)越(yue)的(de)医(yi)疗(liao)技(ji)术(shu)、(、)优(you)质(zhi)的(de)服(fu)务(wu)和(he)先(xian)进(jin)的(de)设(she)备(bei)而(er)脱(tuo)颖(ying)而(er)出(chu)，(，)被(bei)誉(yu)为(wei)“(“)眼(yan)科(ke)医(yi)院(yuan)排(pai)名(ming)第(di)一(yi)的(de)医(yi)院(yuan)”(”)。(。)这(zhe)家(jia)排(pai)名(ming)第(di)一(yi)的(de)医(yi)院(yuan)，(，)通(tong)常(chang)拥(yong)有(you)一(yi)流(liu)的(de)医(yi)疗(liao)团(tuan)队(dui)。(。)医(yi)院(yuan)的(de)专(zhuan)家(jia)医(yi)生(sheng)大(da)多(duo)具(ju)有(you)多(duo)年(nian)的(de)临(lin)床(chuang)经(jing)验(yan)，(，)部(bu)分(fen)医(yi)生(sheng)还(hai)曾(zeng)在(zai)国(guo)外(wai)知(zhi)名(ming)医(yi)疗(liao)机(ji)构(gou)学(xue)习(xi)和(he)工(gong)作(zuo)，(，)能(neng)够(gou)熟(shu)练(lian)掌(zhang)握(wo)国(guo)际(ji)最(zui)新(xin)的(de)眼(yan)科(ke)诊(zhen)疗(liao)技(ji)术(shu)。(。)此(ci)外(wai)，(，)医(yi)院(yuan)内(nei)部(bu)的(de)科(ke)研(yan)团(tuan)队(dui)积(ji)极(ji)从(cong)事(shi)眼(yan)科(ke)疾(ji)病(bing)的(de)基(ji)础(chu)研(yan)究(jiu)和(he)临(lin)床(chuang)研(yan)究(jiu)，(，)为(wei)患(huan)者(zhe)提(ti)供(gong)更(geng)加(jia)前(qian)沿(yan)的(de)治(zhi)疗(liao)方(fang)案(an)。(。)医(yi)院(yuan)的(de)设(she)备(bei)也(ye)是(shi)其(qi)排(pai)名(ming)靠(kao)前(qian)的(de)重(zhong)要(yao)原(yuan)因(yin)之(zhi)一(yi)。(。)该(gai)医(yi)院(yuan)配(pei)备(bei)了(le)多(duo)种(zhong)先(xian)进(jin)的(de)诊(zhen)断(duan)和(he)治(zhi)疗(liao)设(she)备(bei)，(，)如(ru)光(guang)学(xue)相(xiang)干(gan)断(duan)层(ceng)扫(sao)描(miao)（(（)O(O)C(C)T(T)）(）)、(、)激(ji)光(guang)视(shi)力(li)矫(jiao)正(zheng)仪(yi)器(qi)等(deng)。(。)这(zhe)些(xie)设(she)备(bei)能(neng)够(gou)高(gao)效(xiao)准(zhun)确(que)地(di)帮(bang)助(zhu)医(yi)生(sheng)进(jin)行(xing)眼(yan)部(bu)检(jian)查(zha)，(，)确(que)保(bao)在(zai)治(zhi)疗(liao)过(guo)程(cheng)中(zhong)最(zui)大(da)限(xian)度(du)地(di)保(bao)证(zheng)患(huan)者(zhe)的(de)安(an)全(quan)与(yu)效(xiao)果(guo)。(。)除(chu)了(le)技(ji)术(shu)和(he)设(she)备(bei)，(，)医(yi)院(yuan)的(de)人(ren)文(wen)关(guan)怀(huai)同(tong)样(yang)不(bu)可(ke)忽(hu)视(shi)。(。)排(pai)名(ming)第(di)一(yi)的(de)医(yi)院(yuan)注(zhu)重(zhong)患(huan)者(zhe)的(de)就(jiu)医(yi)体(ti)验(yan)，(，)从(cong)初(chu)诊(zhen)到(dao)建(jian)档(dang)，(，)从(cong)手(shou)术(shu)安(an)排(pai)到(dao)术(shu)后(hou)跟(gen)踪(zong)，(，)医(yi)院(yuan)始(shi)终(zhong)保(bao)持(chi)与(yu)患(huan)者(zhe)的(de)良(liang)好(hao)沟(gou)通(tong)。(。)医(yi)务(wu)人(ren)员(yuan)的(de)耐(nai)心(xin)解(jie)答(da)和(he)细(xi)致(zhi)关(guan)怀(huai)，(，)能(neng)够(gou)有(you)效(xiao)缓(huan)解(jie)患(huan)者(zhe)的(de)紧(jin)张(zhang)和(he)焦(jiao)虑(lv)，(，)使(shi)他(ta)们(men)在(zai)治(zhi)疗(liao)过(guo)程(cheng)中(zhong)感(gan)受(shou)到(dao)温(wen)暖(nuan)与(yu)支(zhi)持(chi)。(。)例(li)如(ru),(,)许(xu)多(duo)患(huan)者(zhe)在(zai)接(jie)受(shou)手(shou)术(shu)后(hou)的(de)恢(hui)复(fu)过(guo)程(cheng)中(zhong)，(，)医(yi)院(yuan)会(hui)主(zhu)动(dong)进(jin)行(xing)电(dian)话(hua)回(hui)访(fang)，(，)询(xun)问(wen)术(shu)后(hou)情(qing)况(kuang)并(bing)提(ti)供(gong)必(bi)要(yao)的(de)指(zhi)导(dao)。(。)这(zhe)种(zhong)细(xi)致(zhi)入(ru)微(wei)的(de)服(fu)务(wu)理(li)念(nian)，(，)使(shi)得(de)患(huan)者(zhe)在(zai)医(yi)疗(liao)过(guo)程(cheng)中(zhong)