这种“胳肢窝味儿”蔬菜,含钙量竟比牛奶还高,北方人更爱|欧美激情a片久久久久久

  最近在互联网上冲浪,发现的最震惊的事情莫过于,原来茴香馅儿的饺子在京津冀才最流行。

谁懂茴香肉的饺子有多美味!!!图片来源于社交平台

  为啥茴香馅饼、茴香饺子包子这类拿茴香当“蔬菜”的吃法,似乎只在北方多见,南方却少有?

  研究了下才发现,一方面是这种茴香喜欢冷凉,耐寒不耐热,在南方生长受限。加之南方一年四季时鲜蔬菜的选择都很多,它也就没那么受宠。另一方面,南北方的“茴香”,不是一个东西,南方朋友口中的“茴香”通常是指八角这种香料,也被叫做大茴香、大茴,自然没法拿来当蔬菜吃。(所以孔乙己的茴香豆其实是……)

  不过,北方茴香的果实——茴香籽,也是能当香料用的。长得跟孜然很像,闻起来带着微甜、微微辛辣的香气,很多火锅店里的茴香小油条,用的就是它~

  茴香菜和小茴香有什么区别?

  估计不少朋友会好奇:茴香菜,跟炖肉时放的小茴香是不是一回事?

  其实小茴香就是茴香的干燥果实,虽说同出一源,但它俩的本事各有侧重——茴香菜更擅长驱散中焦的寒气,而小茴香专攻下焦的虚寒,对付肚子受凉后的冷痛、腹胀特别管用。

  比如哪天不小心吃了凉的肚子疼,抓15克小茴香煮水喝,暖暖乎乎下肚,疼痛很快就能缓解。有疝气的人、女性经期小腹冷痛,也能用这个方法应急。

  还有个用法,将茴香籽和大粒粗盐按照1:1的比例一起炒热,炒好后装进布袋里,在肚脐的神阙穴上热熨半小时,早晚各一次。凉了以后可以放进微波炉里再次加热,在不受潮的情况下,能重复使用一两周。

  这热乎乎的一敷,能温胃散寒、暖肾理气,适合胃寒和肾阳虚的病人。

  茴香营养价值“抢眼”,含钙量比牛奶还高

  别看鲜茴香的叶子细如发丝,实际上营养在蔬菜中却很“抢眼”。

  高钙

  茴香的钙含量高达154毫克/100克,甚至超过牛奶,比芥蓝(121毫克/100克)、小白菜(117毫克/100克)、菠菜(66毫克/100克)等绿叶菜高出许多。虽然绿叶菜中草酸、植酸会影响钙吸收,但茴香中草酸质酸含量不算很高,且通过焯水可以去掉草酸、植酸,降低这种影响。

  β-胡萝卜素含量高

  小茴香的β-胡萝卜素含量高达1632微克/100克,远远高于大白菜(β-胡萝卜素含量4.2微克/100克)、西蓝花(30.3微克/100克)等其他常见蔬菜。有效缓解眼干、眼痒等视疲劳症状。对于经常用眼又不爱吃动物肝脏的人群来说,是理想的营养来源。

  高叶酸

  小茴香中叶酸含量为120.9微克/100克,比油菜(107.6微克/100克)含量高约1/5,是白菜(18.5微克/100克)的6倍多。这不仅对备孕和孕期女性十分重要,也有助于普通人维持心血管健康。

  高膳食纤维

  同时,茴香膳食纤维含量达1.6克/100克,超越多数常见蔬菜。其柔软的质地更易咀嚼,含有的挥发油成分还能温和促进肠道蠕动,改善消化功能。

  需要注意的是:茴香的钠含量相对较高,烹饪时应适当减少盐、酱油等调味品的使用。

  凉拌、小炒都是一绝

  茴香的3种健康吃法

  茴香菜很适合和肉类一起烹调,去腥提香的同时还能解油腻,所以很多时候都用它来包饺子吃,但其实茴香还可以拌菜、炒菜。

  姜香炝饼丝

  茴香入肾经,散寒通气血,搭配辛热散寒的高良姜,很适合脾胃虚寒的人在伏天吃。

  【做法】

  面粉加适量水和一个鸡蛋,适量茴香碎,倒入少量油搅拌均匀,调成浓稠的面糊。

  倒入锅中煎成饼,两面金黄后切成饼丝。

  高良姜切丝爆锅,放入青红椒,用少量酱油、白糖简单调味后放入饼丝一同翻炒,即可出锅。

  茴香拌花生

  花生被称为“血管的清道夫”,富含不饱和脂肪酸、维生素E等,对保护血管好处多多。

  美味的卤煮花生拌上茴香,香气更加浓郁,还能温补阳气

  【做法】

  500克生花生放入锅中,加入100克酱油,适量桂皮、八角、花椒、香叶、葱姜、小茴香卤煮28分钟。卤好的花生剥皮,加入茴香,用适量蚝油、香油调味即可。

  清香洋芋

  土豆是典型的高钾食物,对保护心脏、控制血压颇有裨益,而且它的热量比米饭还要低。

  将土豆泥煎至表面形成一层微焦的脆壳,再搭配茴香一同翻炒,食材的香气会被彻底激发出来,这样的搭配还能更好地促进肠道蠕动,助力消化顺畅。

  【做法】

  土豆去皮,放入清水中,煮制15分钟。

  煮好的土豆碾碎成泥,锅中倒油,放入土豆泥煎制。

  煎至两面金黄后,放入盐和胡椒粉调味。

  再放入茴香碎,翻炒均匀,出锅即可。

  最后,温馨提示:茴香偏温,更适合阳虚怕冷的人阴虚内热、肺胃有实火的人建议适量食用,不宜吃多

  来源:中国新闻网综合科普中国、中国食品报官方平台、北京卫视养生堂、央视财经、河北药监等

  (中新网微信公众号)

《hehuanhua》shiyishoufuyouzhongguochuantongwenhuayunweideshige,chuandaleshensuideqingganhezheli。hehuanhua,yinqihuabanrutongrouruandezhangxinerdeming,xiangzhengzhewennuan、hexieyutuanyuan。tabujinshiyizhongzhiwu,gengshiyizhongyixiang,jituozheqinpenghaoyoujiandemeihaozhuyuan。hehuanhuatongchangzaichuntianshengkai,nashiwanwufusu,shengjiangran。meidangzouzaihuakaidedaolushang,zhenzhenhuaxiangpubierlai,lingrenxinkuangshenyi。hehuanhuadehuaduochengfense,jiaonenermeili,wanrushaonvdelianpang,shentouzheyiguqingchunyuhuoli。huakaizhiji,zongnengxiyinxuduohudiehemifengqianlai,gouchengleyifushengdongdeziranhuajuan。zaizhemeihaodeshike,renmenchangchangjuzaiyiqi,jiaoliubicidexinqing,fenxiangshenghuodediandi,zhengruhehuanhuayiyang,chuandizheyouyiyuaiqingdewennuan。zaiwenhuachuantongzhong,hehuanhuahaiyouzhefengfudexiangzhengyiyi。tachangchangbeiyonglaiyuyituanyuanyuhemu,yincizaixuduojieriqingdianzhong,hehuanhuadouhuichuxianzaizhuangshizhong。meiniandezhongqiujie,jiarentuanjushangyue,hehuanhuabianchengweichuandiqinggandezhongyaomeijie。tabujindaibiaoleqinqingdejiaorong,genghuyinglerenmenduimeihaoshenghuodexiangwang。hehuanhuadeyaoyongjiazhiyebukexiaoqu。zaizhongyizhong,hehuanhuabeirenweijuyouanshen、jieyu、zhenjingdegongxiao。renmenchangyongqipaochahuozhutang,yibangzhushuhuanyali、gaishan《(《)合(he)欢(huan)花(hua)》(》)是(shi)一(yi)首(shou)富(fu)有(you)中(zhong)国(guo)传(chuan)统(tong)文(wen)化(hua)韵(yun)味(wei)的(de)诗(shi)歌(ge),(,)传(chuan)达(da)了(le)深(shen)邃(sui)的(de)情(qing)感(gan)和(he)哲(zhe)理(li)。(。)合(he)欢(huan)花(hua),(,)因(yin)其(qi)花(hua)瓣(ban)如(ru)同(tong)柔(rou)软(ruan)的(de)掌(zhang)心(xin)而(er)得(de)名(ming),(,)象(xiang)征(zheng)着(zhe)温(wen)暖(nuan)、(、)和(he)谐(xie)与(yu)团(tuan)圆(yuan)。(。)它(ta)不(bu)仅(jin)是(shi)一(yi)种(zhong)植(zhi)物(wu),(,)更(geng)是(shi)一(yi)种(zhong)意(yi)象(xiang),(,)寄(ji)托(tuo)着(zhe)亲(qin)朋(peng)好(hao)友(you)间(jian)的(de)美(mei)好(hao)祝(zhu)愿(yuan)。(。)合(he)欢(huan)花(hua)通(tong)常(chang)在(zai)春(chun)天(tian)盛(sheng)开(kai),(,)那(na)时(shi)万(wan)物(wu)复(fu)苏(su),(,)生(sheng)机(ji)盎(ang)然(ran)。(。)每(mei)当(dang)走(zou)在(zai)花(hua)开(kai)的(de)道(dao)路(lu)上(shang),(,)阵(zhen)阵(zhen)花(hua)香(xiang)扑(pu)鼻(bi)而(er)来(lai),(,)令(ling)人(ren)心(xin)旷(kuang)神(shen)怡(yi)。(。)合(he)欢(huan)花(hua)的(de)花(hua)朵(duo)呈(cheng)粉(fen)色(se),(,)娇(jiao)嫩(nen)而(er)美(mei)丽(li),(,)宛(wan)如(ru)少(shao)女(nv)的(de)脸(lian)庞(pang),(,)渗(shen)透(tou)着(zhe)一(yi)股(gu)青(qing)春(chun)与(yu)活(huo)力(li)。(。)花(hua)开(kai)之(zhi)际(ji),(,)总(zong)能(neng)吸(xi)引(yin)许(xu)多(duo)蝴(hu)蝶(die)和(he)蜜(mi)蜂(feng)前(qian)来(lai),(,)构(gou)成(cheng)了(le)一(yi)幅(fu)生(sheng)动(dong)的(de)自(zi)然(ran)画(hua)卷(juan)。(。)在(zai)这(zhe)美(mei)好(hao)的(de)时(shi)刻(ke),(,)人(ren)们(men)常(chang)常(chang)聚(ju)在(zai)一(yi)起(qi),(,)交(jiao)流(liu)彼(bi)此(ci)的(de)心(xin)情(qing),(,)分(fen)享(xiang)生(sheng)活(huo)的(de)点(dian)滴(di),(,)正(zheng)如(ru)合(he)欢(huan)花(hua)一(yi)样(yang),(,)传(chuan)递(di)着(zhe)友(you)谊(yi)与(yu)爱(ai)情(qing)的(de)温(wen)暖(nuan)。(。)在(zai)文(wen)化(hua)传(chuan)统(tong)中(zhong),(,)合(he)欢(huan)花(hua)还(hai)有(you)着(zhe)丰(feng)富(fu)的(de)象(xiang)征(zheng)意(yi)义(yi)。(。)它(ta)常(chang)常(chang)被(bei)用(yong)来(lai)寓(yu)意(yi)团(tuan)圆(yuan)与(yu)和(he)睦(mu),(,)因(yin)此(ci)在(zai)许(xu)多(duo)节(jie)日(ri)庆(qing)典(dian)中(zhong),(,)合(he)欢(huan)花(hua)都(dou)会(hui)出(chu)现(xian)在(zai)装(zhuang)饰(shi)中(zhong)。(。)每(mei)年(nian)的(de)中(zhong)秋(qiu)节(jie),(,)家(jia)人(ren)团(tuan)聚(ju)赏(shang)月(yue),(,)合(he)欢(huan)花(hua)便(bian)成(cheng)为(wei)传(chuan)递(di)情(qing)感(gan)的(de)重(zhong)要(yao)媒(mei)介(jie)。(。)它(ta)不(bu)仅(jin)代(dai)表(biao)了(le)亲(qin)情(qing)的(de)交(jiao)融(rong),(,)更(geng)呼(hu)应(ying)了(le)人(ren)们(men)对(dui)美(mei)好(hao)生(sheng)活(huo)的(de)向(xiang)往(wang)。(。)合(he)欢(huan)花(hua)的(de)药(yao)用(yong)价(jia)值(zhi)也(ye)不(bu)可(ke)小(xiao)觑(qu)。(。)在(zai)中(zhong)医(yi)中(zhong),(,)合(he)欢(huan)花(hua)被(bei)认(ren)为(wei)具(ju)有(you)安(an)神(shen)、(、)解(jie)郁(yu)、(、)镇(zhen)静(jing)的(de)功(gong)效(xiao)。(。)人(ren)们(men)常(chang)用(yong)其(qi)泡(pao)茶(cha)或(huo)煮(zhu)汤(tang),(,)以(yi)帮(bang)助(zhu)舒(shu)缓(huan)压(ya)力(li)、(、)改(gai)善(shan)

发布于:北京市